DOCENTE ETTORE CARPANI
Si distingue per la sua passione travolgente e una curiosità instancabile che lo spinge a una formazione continua, tra innovazione e tradizione. Dopo aver affinato la sua tecnica in contesti di eccellenza, oggi trasmette il suo sapere con entusiasmo ed empatia, il suo approccio pratico rende ogni lezione un’esperienza concreta e appassionante.
- CORSO BASE DI PASTICCERIA
Martedì 20, 27, gennaio; 3, 10, 24 febbraio; 3, 10 marzo 2026 18:00-22:00
Il costo del corso di sette serate è di € 420
Corso base di pasticceria, il punto di partenza ideale per chi desidera imparare le tecniche fondamentali. In 7 lezioni pratiche si impareranno i segreti delle preparazioni più amate, dalle frolle ai lievitati, dalle creme ai dolci al cucchiaio. Nessuna esperienza richiesta, solo tanta voglia di impastare e assaggiare! - CORSO AVANZATO DI PASTICCERIA
Lunedì 29 settembre, 6, 20, 27 ottobre, 3, 10, 17, 24 novembre 18:15–22:15
Il costo del corso di otto serate è di € 500
Il corso avanzato di pasticceria prevede 8 serate rivolte a tutti coloro che hanno già dimestichezza con le basi della pasticceria e vogliono approfondire maggiormente le tecniche e i prodotti della pasticceria classica e moderna. - FROLLE & FROLLINI
Martedì 18 Novembre 18:00-22:00
Il costo della serata e’ di € 60
Fantasie di biscotti, crostate e loro guarnizioni per ottime colazioni e merende salutari o per un dono fatto con le nostre mani. - FOCACCE & FOCACCINE
Martedì 14 aprile 2026 18:00-22:00
Il costo della serata e’ di € 60
Impareremo a preparare diverse tipologie di focacce salate, farcite e dolci. - COLAZIONI D’AUTORE
Lunedì 1 e martedì 2 dicembre 2025 18:00-22:00
Il costo del corso di due serate è di € 120
Corso di pasticceria rivolto a chi ha già domestichezza con le basi, in 2 lezioni pratiche si impasteranno brioches, sfogliate, muffin e i classici della pasticceria francese. - PASTICCERIA SENZA LATTOSIO – Quando il gusto incontra le intolleranze
Martedì 21 e 28 aprile 2026 18:00-22:00
Il costo del corso di due serate è di € 120
In questo corso di pasticceria dolce e salata senza lattosio – con alcune preparazioni anche prive di caseina – imparerai a creare ricette inclusive, buone per tutti e ricche di sapore. - MERENDINE FATTE IN CASA – Sane, buone e … sempre pronte
Lunedì 13 ottobre 2025 18:00-22:00
Il costo della serata e’ di € 60
Impara a preparare merendine genuine, perfette per i tuoi bambini: semplici, gustose e pensate per essere conservate anche in freezer. Per la ricreazione o una pausa sempre pronta e senza compromessi sulla qualità.
I corsi amatoriali Canossa+ sono pensati per adulti e ragazzi appassionati al settore, non sono richieste capacità pregresse ma solo voglia di imparare attivamente divertendosi.
Si svolgono nei laboratori professionali del CFP Canossa di Brescia, in via Sant’Antonio 53 (zona stadio, metro Mompiano), la scuola è dotata di ampio parcheggio interno.
Sono previsti un numero massimo di 12/13 partecipanti per corso.
Abbiamo pensato a buoni regalo per un pensiero originale e sempre gradito.
Contattaci per maggiori dettagli e iscrizione