I NOSTRI CORSI SERALI AMATORIALI

I corsi amatoriali Canossa+ sono pensati per adulti e ragazzi appassionati al settore, non sono richieste capacità pregresse ma solo voglia di imparare attivamente divertendosi.Si svolgono nei laboratori professionali del CFP Canossa di Brescia, in via...

COCKTAIL E VINI

DOCENTE MAURO TASCA Mauro è nel settore dei cocktail da oltre 20 anni, la sua passione per l’arte della mixology e dei viaggi, tra cui i principali a Londra, gli ha permesso di acquisire una conoscenza globale degli alcolici, delle tecniche di bartending e di come...

PANIFICAZIONE

DOCENTE CLAUDIO GIOVANNI ZANI Fondatore e attuale responsabile di QBio – Pizzeria e Panetteria artigianale biologica, attività di famiglia che coniuga artigianalità, sostenibilità e passione per i lievitati.Membro dell’alleanza cuochi e pizzaioli Slow Food, si occupa...

PASTICCERIA

DOCENTE ETTORE CARPANI Si distingue per la sua passione travolgente e una curiosità instancabile che lo spinge a una formazione continua, tra innovazione e tradizione. Dopo aver affinato la sua tecnica in contesti di eccellenza, oggi trasmette il suo sapere con...